Жареная рыба с картошкой

Вкусную жареную рыбу на сковороде можно приготовить с картофелем.
Для этих целей лучше использовать карасей небольшого размера.
Так картошка прожарится и при этом образуется вкусная золотистая корочка у готового продукта.

***

Ингредиенты:

- 1 кг карасей.
- 3 среднего размера картофелины.
- Головка репчатого лука.
- Приправы: соль, перец, кориандр, карри (состав может быть совершенно любой, это зависит от ваших вкусовых предпочтений).
- Оливковое масло для жарки.
- Мука или панировочные сухари.

рецепт приготовления

Рыбу необходимо очистить от чешуи и внутренностей. Далее, пошинкуйте карасей.



Для этого порежьте небольшие полосы поперек рыбки. Добавьте приправ и тщательно перемешайте.



Лук и картофель режем на узкие полоски, чтобы овощи хорошо прожарились в рыбе.



Перемешиваем продукты и добавляем соль и перец.



В каждого карася необходимо положить столько картошки, сколько влезет. Не допускайте, чтобы овощи вылезли на сковороду.

В миску добавляем муки, но не запрещается использовать панировочные сухари.



На сковородку наливаем оливковое масло и ставим до полного нагревания на плиту.

Каждую сторону рыбы обмакиваем в муку и кладем на сковороду. Огонь не стоит делать большим. Необходимо, чтобы картофель внутри успел приготовиться.



Лучше жарить на сковороде под закрытой крышкой, так продукт пропарится и будет готов к употреблению. В конце откройте крышку и подождите до образования золотистой корочки.



Выкладываем рыбу на общее блюдо и подаем к столу.



Гарнир в этом случае не нужен.


Жареная рыба с картошкой - для настоящих ценителей!

Приятного аппетита!