Для чаепития в семейном кругу, обычно зимой, когда в холодильнике "заваляется" одинокий апельсинчик, я готовлю из него простой апельсиновый кекс.
Его рецепт прост в приготовлении, а цвет и апельсиновый аромат десерта создают настроение солнечного весеннего денечка.

Основным компонентом этой выпечки является сок и мякоть цитрусового плода.

Готовится кекс достаточно быстро и без хлопот.

***

ингредиенты:

- 150 г сахара;
- 1 яйцо;
- 120 г сливочного масла;
- 120 мл молока;
- Апельсин – 1 шт. (250 г);
- 1/2 ч.л. соды;
- 300 г муки.

рецепт приготовления

1. Подготовьте необходимые продукты. Оптимально, если они будут комнатной температуры.
2. С помощью венчика, либо миксера, взбейте яйца с сахаром до однородного состояния.

3. Апельсины очистите от кожуры, порежьте поперек, удалите косточки.

Затем перекрутите их на мясорубке.

4. К яичной массе влейте растопленное сливочное масло, добавьте апельсин, молоко, соду. Тщательно перемешайте.

5. Просейте муку и введите ее в смесь.

Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.

6. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите тесто.

Выпекайте в предварительно нагретом до 180° духовом шкафу в течение 45 минут.

Готовность, как обычно, проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Когда зубочистка выходит полностью сухой - пропеклось..
Если готовить маленькие кексики в формочках, то они будут готовы где-то через полчаса, может чуть больше.

Кекс следует полностью остудить на решетке, а затем достать из формы и перевернуть.
Вкусный апельсиновый кекс готов! Теперь можно его нарезать и подавать на стол. Так он выглядит на срезе. Мягкий, ароматный и очень вкусный.

При подаче поверхность кекса можно присыпать сахарной пудрой или украсить любым способом.

Приятного аппетита!