рецепты салатов
От обычных салатов "салат-коктейль" отличается почти исключительно способом подачи. В большинстве случаев - это порционное блюдо, где используют при подаче маленькие салатники, фужеры или креманки. Идеально, если из прозрачного стекла, чтобы просматривалось все содержимое, так как выкладывается он, как правило, слоями, что придает ему определенную эстетику.
Здесь представлен рецепт салата-коктейля с огурцами, говяжьим языком и омлетом.
Такая закуска идеально подойдет для приема гостей, так как выгодно отличается и по вкусу, и по способу подачи, и по скорости приготовления.
***
ингредиенты:
- язык говяжий - 300 г;- огурец свежий - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь или капуста по-корейски - по вкусу;
- молоко коровье - 150 г;
- куриное яйцо - 3 шт.;
- майонез - по вкусу;
- горчица - 0,5 чайной ложки;
- соль и перец - по вкусу.
***
рецепт приготовления
Для начала приготовим омлет. Для этого смешаем вместе яйца и молоко,
взбивать смесь в пену не надо, достаточно хорошо перемешать обычной вилкой,
солим и немного перчим. Количество молока должно быть равным по объёму количества яиц. Самый точный способ - это измерить, налить молоко прямо в скорлупу из-под яиц.
Отправляем омлет на разогретую сковороду, немного смазанную маслом, и обжариваем его с двух сторон. Пока омлет будет остывать, займемся другими ингредиентами.
Отварной язык режем тонкой соломкой
и выкладываем в креманки первым слоем.
Репчатый лук режем мелким кубиком,
отправляя в салатники вторым слоем.
Третьим слоем салата-коктейля будет капуста или морковь по-корейски.
Свежий огурец не очищая, также режем соломкой
и выкладываем четвертым слоем.
Режем омлет соломкой, подходящий к другим ингредиентам по толщине,
и выкладываем его последним слоем салата-коктейля в креманку.
Смешиваем соус, для этого добавляем в майонез немного горчицы и немного лимонного сока.
Если использовались овощи по-корейски, уже достаточно острые, то от добавления горчицы лучше отказаться.
Майонез можно брать любой жирности, мне нравится использовать для салата майонезный соус, сделанный самостоятельно.
Поливаем сверху готовым соусом и украшаем зеленью. Вкусный салат-коктейль с огурцами готов!
Такое блюдо как нельзя лучше подойдет для праздничного стола и удивит ваших гостей и великолепным видом и изысканным вкусом.
Приятного аппетита!
полезные советы:
- Если в процессе приготовления салат-коктейля использовать свиной язык вместо говяжьего, то вкус салата будет отличаться от оригинала, но не настолько радикально. Ведь свиной язык тоже обладает нежным вкусом, просто он более жирный. В этом случае лучше взять для заправки нежирный майонез, иначе блюдо получится слишком калорийным.- Если вы хотите сделать салат более диетическим, то не стоит использовать в его составе омлет.
Лучше возьмите отварные куриные или перепелиные яйца и мелко порежьте их или натрите на крупной терке. По вкусу салат будет не очень отличаться, а вот от лишних калорий вы точно избавитесь.
- Чтобы салаты смотрелись эффектно, используйте прозрачную посуду без рисунков и фактуры. Очень важно при раскладывании ингредиентов не испачкать края посуды., иначе не будет видно отдельных слоев и закуска будет казаться неопрятной.
из комментариев посетителей:
- "... а я взял для салата баночки от детского питания, получилось забавно ..."(Даня)
- "... по правилам этикета никто из креманок, а тем более фужеров, не ест. салат просто перекладывается на тарелку ..." (ЗлаЯ)
с рецептом салата-коктейля с огурцами также смотрят пошаговые рецепты:
