рецепты вторых блюд
Молочные каши с тыквой имеют особую популярность. Любую крупу: рисовую, гречневую, манную, пшенную, овсяную, кукурузную - тыква преобразит до неузнаваемости.
Если ваши дети не любят кашу, приготовьте им тыквенный десерт. Сама по себе тыква достаточно сладкая, поэтому стоит добавить в кашу совсем немного сахара, и блюдо уже становится десертным вариантом.
***
ингредиенты:
- тыква – 0,5 кг;- молоко – 0,5 л.;
- пшеничная крупа – 2/3 ст.;
- сахар – 0,5 ст.;
- ванилин – 1 г.
От качества тыквы во многом зависит вкус получаемого блюда. Не стоит брать овощ очень большого размера или переспелый.
***
рецепт приготовления
Тыкву разрезаем пополам. При помощи столовой ложки удаляем внутренности.
Когда все семена убраны, можно порезать тыкву на более мелкие куски.
Мне кажется, что самые удобные в обработке небольшие «лодочки».
Срезаем с них кожуру. Она достаточно плотная, поэтому придется приложить усилия.
С внутренней стороны нужно срезать тонкий слой. Это место, где крепились семечки.
Теперь «лодочки» порубим на тонкие пластинки. Они должны быть толщиной в несколько миллиметров. Это позволит овощу полностью развариться за максимально короткое время.
Высыпаем пластинки в кастрюльку, где будет вариться наша каша. Она должна быть достаточно глубокой.
Когда масса начнет закипать, обязательно появится пена. Для нее оставляем до краев кастрюли не менее семи сантиметров.
Пшеничную крупу перед готовкой обязательно нужно промыть.
Промытую пшеничную крупу всыпаем в кастрюлю к пластинкам с тыквой.
Крупу предпочтительнее брать измельченную. Это позволит ей лучше развариться, а структура каши в готовом виде станет более однородной.
Добавляем сахар.
Хоть наша каша и будет сладкой, немного соли для вкуса все же добавить стоит.
Ванилин придаст каше особый аромат, а потребуется его не более одного грамма.
Заливаем все молоком. На указанные ингредиенты уйдет приблизительно пол-литра. Но молоко должно полностью покрывать продукты.
Поставить кашу на плиту. Когда появятся пузырьки, убавить огонь до минимума. В ближайшее время молоко закипит. Нужно быть наготове, чтобы не дать каше «сбежать».
До готовности каше нужно вариться около часа. Периодически массу нужно помешивать, чтобы она не пристала ко дну.
Пробовать на готовность лучше деревянной ложкой, чтобы не обжечься.
Перед подачей на стол в кашу тыквенную кашу следует добавить кусочек сливочного масла, а сверху можно полить жирной сметаной.
Вкусная каша с тыквой готова!
Приятного аппетита!
из комментариев посетителей:
- "... Тыквенная каша с пшеном - рецепт старинный, но совсем не забытый. Только пшено рекомендуется промывать в очень горячей воде, почти в кипятке. ..."(Надежда Б)
- "... мне как-то привычней рисовая тыквенная каша ..." (Tanya)
- "... все-таки правильнее это называть пшенной кашей с овощами, с тыквой в данном случае ..." (Александер)
- "... Каша очень вкусная получается, а у кого пшено не дошло за 1.5 часа, это зависит от сорта пшена. Бывает кашу варишь и она быстро разваривается, а когда и варишь, и варишь, а она все сырая... ..." (Любовь55)
*** Я извиняюсь. Но речь в этом рецепте идет о "пшеничной крупе". Хотя, так можно готовить с любой крупой, практически. *** Алёнка
с рецептом каши с тыквой также смотрят пошаговые рецепты:
для справки
Пшенная каша с тыквой
Наиболее популярный вариант тыквенной каши - с пшенкой.Рецепт почти не отличается от показанного выше.
состав:
- Тыква - 500 г
- Пшено - 1 стакан
- Молоко - 3 стакана
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
способ приготовления:
Вскипятите молоко и положите в него мелко нарезанную тыкву.
Промойте пшено горячей водой несколько раз, чтобы крупа отдала горечь.
Когда молоко с тыквой закипит, добавьте туда пшено и варите до готовности. Тыквенную кашу с молоком необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорала.
Кашу с тыквой с пшеном посолите и добавьте сахар по вкусу.
При подаче можно полить кашу вареньем или сливками.
