"Фунчоза" в России ошибочно считается рисовой лапшой, хотя готовится она из практически чистого бобового крахмала.
Такая крахмальная лапша при варке становится полупрозрачной, что и дало ей в народе название "стеклянная".

Я в последнее время пристрастилась к рецепту салата с фунчозой, мясом и огурцом.
В нем волокна лапши остаются эластичными и сохраняют свой привычный вкус, который не оставит ни одного человека равнодушным.
(я не утверждаю что всем понравится, но равнодушных не будет точно)

***

ингредиенты:

- мясо – 200 г (говядина, свинина, курица, индейка - можно использовать любое);
- фунчоза – 1 пачка;
- огурец свежий – 1-2 штуки (в зависимости от размера овоща);
- соевый соус – по вкусу (не менее 1-2 столовых ложек);
- чеснок – 1 зубчик;
- острые приправы – по вкусу (черный и красный перец обязательно);
- соль – по желанию (соевый соус уже достаточно соленый).

рецепт приготовления

Сначала необходимо отварить фунчозу. Бывают разные виды этой лапши и от разных производителей.
Если она небольшой толщины и высокого качества, то ее можно просто залить кипятком на пару минут.



В нашем случае приходится ее немного отварить.



После того, как лапша приготовилась, ее нужно порезать ножницами или ножом, чтобы не тянуть метровые "макаронины" за столом.



Обжариваем нарезанное тонкими длинными кусками мясо. В нашем случае – свинину. Солим.




Добавляем мясо к готовой фунчозе.



Измельчаем чеснок в салатницу.



Приправляем любыми специями. В нашем случае – это черный и красный перец.



Заливаем небольшим количеством соевого соуса.



Тщательно все перемешиваем.



Нарезаем огурцы соломкой и отправляем их в салат. Смешиваем ингредиенты.



Вкусный салат с фунчозой готов!


Выглядит блюдо из фунчозы совершенно по-корейски - то есть, сразу и не поймешь, что это именно салат и из чего он приготовлен.
Зато вкус - изумительный, по-русски.

Приятного аппетита!