Пирог выпекаемый в духовке с добавлением моркови очень прост в приготовлении, не требует каких-либо особых кулинарных навыков, а получается вкусным и ароматным.

В готовом виде такой десерт получается немного влажным по текстуре и почти не пахнет морковью. Растительное масло (без запаха!) тоже абсолютно не чувствуется, зато структура теста за счет него получается достаточно пышная.

С наполнителями в рецепте морковного пирога (грецкими орехами, курагой, цедрой апельсина или лимона, и прочими "изюмами") я обычно не вожусь - пирог с морковкой вкусен сам по себе.

***

ингредиенты:

- морковь большая - 1 шт.;
- песок сахарный - 1 ст.;
- куриное яйцо - 3 шт.;
- ванилин - на кончике ножа;
- мука пшеничная - 1 ст.;
- растительное масло - 90 г;
- пудра сахарная - 2 ч. л.;
- кондитерская посыпка - для украшения;
- сметана - 3,5 ст. л.;
- разрыхлитель для теста - 5 г.

рецепт приготовления

Взбить яйца с одним стаканом сахара до образования однородной густой массы.



Добавить необходимое количество растительного масла. Взбить.



Добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Взбить.



Натереть очищенную и помытую морковь на терке с мелкими отверстиями. (или взять жмых после морковного сока, если делали его на соковыжималке, конечно)



Добавить ее в тесто и взбить до состояния однородной массы.



Тесто должно получиться не сильно густое.



Вылить тесто в форму для выпекания.



Выпекать около 50 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов.



Смешать сметану с сахарной пудрой.



Намазать сладкой сметаной всю поверхность немного остывшего пирога.



Посыпать поверхность морковного пирога кондитерской посыпкой.



Поставить в холодное место примерно на час, чтобы сметана при разрезании пирога не растеклась.



Вкусный морковный пирог готов!



Такую выпечку вполне можно рекомендовать для диетического питания - и вкусно и полезно!
Собственно, мода на морковные пироги и появилась в конце прошлого века вместе с модой на здоровое питание.

Приятного аппетита!