Смешав морковь и яблоки, мы получим необычный по вкусу напиток, в котором соединяются все полезные вещества. Понравится заготовленный на зиму яблочно-морковный сок даже тем, кто не является большим поклонником морковки.

Поскольку яблоки по своей природе более мягкие и сочные, чем морковка, следует соблюдать определенную последовательность их закладки в соковарку. В противном случае яблоки уже успеют разварится, а морковь еще только будет прогреваться.

***

ингредиенты:

- яблоки - 1 кг;
- морковь - 900 г;
- песок сахарный 200 г.

рецепт приготовления

Начнем с яблок.



Яблоки следует хорошо промыть под проточной водой.



Нарезать чистые яблоки на небольшие кусочки, отделив семенные коробочки.



Налить в нижнюю часть соковарки воду.



Установить в наполненную нижнюю часть для сбора сока вторую кастрюлю.



Положить слой подготовленных яблок в дуршлаг от соковарки.



Очистить и помыть морковь и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм.

Для заготовки морковь лучше выбирать небольшого размера, конусообразной формы, плотную и не вялую. В любом случае, чем мельче морковь будет нарезана, тем быстрее она напитается паром.

Выложить слой подготовленной моркови поверх яблок.



Положить еще один слой яблок поверх выложенной моркови и посыпать сверху сахарным песком.



Накрыть крышкой наполненную соковарку и поставить ее на сильный огонь.



Оставить на огне до тех пор, пока не перестанет с трубочки капать сок (это займет примерно 40 минут).



Поставить кастрюлю с собранным соком на сильный огонь и добавить в нее оставшийся сахар.



И довести до температуры кипения.



Промыть хорошо под проточной водой банку с крышкой.



Стерилизовать промытые банку с крышкой в течение 25 минут.





Залить доверху в горячую банку горячий сок.





Закатать закаточной машинкой плотно крышку.



Вкусный яблочно-морковный сок готов!



Напиток получается сильно концентрированный. При подаче его следует разбавлять кипяченой водой.

Приятного аппетита!