Овощной кабачковый торт - это закуска наподобие торта печеночного только с помидорами. Он прост в приготовлении, а результат получается очень вкусным и полезным.

Кабачки вообще могут похвастаться прекрасным набором полезных свойств. Но особенно они ценны тем, что помогают бороться с целлюлитом и хорошо выводят из организма лишнюю воду.

Кабачков в день можно съедать до килограмма, в разных блюдах, естественно.
И закусочный овощной торт здесь вполне уместен.

***

ингредиенты:

- кабачки - 1-2 шт.;
- мука пшеничная - 1 стакан.;
- помидоры - 3 шт.;
- зелень - 60 г;
- яйцо куриное - 4 шт.;
- майонез - 120 г;
- чеснок - 2 дольки;
- растительное масло - для жарки;
- соль - по вкусу;
- перец молотый черный - по вкусу.

рецепт приготовления

Приготовим из кабачков тесто.



Помыть и натереть кабачок на крупной терке.



Поместить натертый кабачок в глубокую чашу.



Добавить к кабачку четыре яйца.



На свой вкус поперчить и посолить.



Добавить необходимое количество муки.



Перемешать ложкой до образования однородности массы.



Выложить на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом три столовые ложки получившегося теста из кабачков. Распределить тесто по всей сковороде ровным слоем.



Обжарить кабачковй блин до образования аппетитно-румяного цвета с обеих сторон. Испечь блины из всей оставшейся массы.



Поместить майонез в глубокую чашу.



Добавить к майонезу измельченный чеснок.



Промыть и измельчить на разделочной доске всю зелень.



Добавить подготовленную зелень к майонезу и все тщательно перемешать.



Помыть и нарезать томаты тонкими кружочками.



Положить на красивое блюдо один готовый блин.



Смазать всю поверхность подготовленным майонезом.



Выложить один слой нарезанных помидоров. Аналогично выкладывать все оставшиеся блины, смазывать их и прослаивать помидорами.



Украсить верх овощного торта кубиками томатов и зеленью. Вкусный овощной кабачковый торт готов!



Собирать торт из кабачков лучше всего перед подачей, потому как помидоры выделят сок и торт через некоторое время непременно даст "течь".



Подавать это холодное блюдо следует одновременно со всеми закусками. И никому не говорите из чего он сделан!

Приятного аппетита!