Салат из кабачков - это просто каждодневная закуска. Не путайте с различными заготовками.
Специально для этого салата я кабачки покупать не буду. Но, как средство для борьбы с урожаем, такой салатик вполне уместен.

Рецепт этого салата простой и традиционный - картофель, томаты, зелень, сыр и еще что-нибудь. Кабачок, например.
Отличия от "классики" - картофель не варим, а обжариваем и добавляем обжаренные кабачки.
Получается вкусно и достаточно быстро.

***

ингредиенты:

- картофель - 6 шт.;
- растительное масло - 120 мл;
- помидор - 3 шт.;
- листья салата - 80 г;
- кабачок - 1 шт.;
- майонез - 2,7 ст. л;
- плавленый сырок - 2 шт.;
- соль - по вкусу.

рецепт приготовления

Помыть кабачок и очистить его от кожуры.



Разрезать его вдоль пополам. Очистить от семян.



Нарезать кубиками, около двух сантиметров.



Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.



Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками примерно два сантиметра.



Обжарить его так же как кабачок.



Помыть помидор и нарезать небольшими кубиками, удалив предварительно сердцевину.



Натереть плавленый сырок на крупной терке.



Листья салата промыть, руками нарвать на небольшие кусочки. (!) Если салат нарезать ножом, он будет горьким, из-за выделяемого сока.



Поместить все ингредиенты для салата в глубокую емкость. Посолить и добавить майонез.



Перемешать все тщательно ложкой.



Выложить вкусный салат из кабачков в красивую салатницу и подавать на стол.

Это вкусно! Что удивительно.

Приятного аппетита!