Испеченный в духовке пирог с черной смородиной - один из самых любимых десертов в нашей семье.
Причем, со свежей смородиной, а не с вареньем того или иного типа.

По этому рецепту пирог получается менее сладким чем привычные десерты с вареньем и с изрядной долей кислинки.

Однако он настолько вкусный и ароматный, что зимой, вкушая обычные лакомства с заготовленной впрок смородиной, остается только вздыхать, вспоминая это летнее кулинарное чудо...

***

ингредиенты:

- пшеничная мука - 2 ст.;
- молоко коровье - 160 мл. (имеется в виду, что летом на даче у нас регулярно привозят натуральное молоко с соседней фермы. это вам не жидкость из пакетов!);
- сахарный песок - 100 г;
- смородина черная - 1 ст.;
- маргарин - 50 г;
- разрыхлитель для теста - 10 г;
- пудра сахарная - 1,5 ст. л.;
- яйцо куриное - 4 шт.;
- какао - 2 ст. л.

рецепт приготовления

Тщательно промыть свежую смородину и дать обсохнуть.



Взбить три яйца так, чтобы получилась однородная пышная масса.



Добавить 70 гр сахара. Взбить до полного его растворения.



Растопить весь маргарин.



Добавить его в тесто. Взбить.



Добавить 100 гр молока. Взбить.



Добавить муку полтора стакана и разрыхлитель 8 гр.. Взбить.



Вылить почти все тесто для смородинового пирога в форму для запекания. Оставить в чашке примерно три ложки.



Разбить одно яйцо в чашку с оставшимся тестом. Взбить.



Добавить 30 гр сахара, все какао и 60 мл молока. Взбить.



Добавить полстакана муки и 2 г разрыхлителя. Взбить.



Тесто получилось шоколадным.



Выложить подготовленную смородину равномерно по всей поверхности светлого теста.



Вылить темное тесто поверх ягод.



Выпекать в духовке разогретой до 200 градусов около 35-45 минут.



Выложить готовый пирог со смородиной на блюдо и посыпать для красоты сверху сахарной пудрой.



Вкусный пирог с черной смородиной готов!



Подавать смородиновый пирог лучше в холодном виде с любым напитком по Вашему вкусу.

Приятного аппетита!