Рецепт овощного супа простейший - берете овощи (кабачки в данном случае), заливаете водой и кипятите до готовности. Это суп.
Диетический и даже вегетарианский. А если соблюсти очередность закладки, то он даже будет довольно вкусным.
Добавили немного масла, обжарили овощи перед закладкой - суп будет вкусным и пока еще диетическим.
Проделали все тоже но на мясном или курином бульоне - получили полноценное блюдо.
Принцип приготовления таких супов практически стандартен, зато состав меняется по сезону и дает значительное разнообразие вкусовых ощущений.

***

ингредиенты:

- молодой кабачок - 1 шт.;
- картофель - 150 г;
- луковица - 0,5 шт.;
- капуста - 120 г;
- морковь - 1 шт.;
- зеленый лук - 50 г;
- помидор - 1 шт.;
- масло растительное - 60 г;
- соль и перец - по вкусу.

рецепт приготовления

Очистить от шелухи луковицу, помыть и измельчить ее.



Обжарить лук до прозрачности на сковороде на растительном масле.



Очистить от кожуры морковь, помыть и на крупной терке натереть.



Добавить ее в сковороду и обжарить вместе с луком еще немного.



Очистить от кожуры картофель, помыть и нарезать на небольшие кубики.



Выложить нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой.



Измельчить капусту на небольшие кусочки.



Выложить измельченную капусту в кастрюлю.



Очистить от кожуры кабачок и помыть.



Порезать кабачок на небольшие кубики.



Положить порезанный кабачок в кастрюлю.



Помыть и нарезать на небольшие кубики помидор.



Положить нарезанный помидор в кастрюлю.



Добавить в кастрюлю с кипящим овощным супом поджаренные заранее морковь и лук. Посолить и поперчить.



Помыть и измельчить зеленый лук.



Положить измельченный зеленый лук в кипящий суп.



Через несколько минут выключить огонь.



Вкусный овощной суп с кабачками готов! Просто и довольно быстро.
Подавать это блюдо следует в горячем виде.

Вполне диетическое кушанье получается.

Приятного аппетита!