Привожу рецепт жаркого из курицы в традиционном исполнении - в кастрюле. Самый простой вариант, на мой взгляд, и самый быстрый.

Никаких "наворотов" - грибов, томатов, сладких перцев и прочего. Захотите, введете в рецепт самостоятельно, без проблем.
В этом рецепте только самые привычные ингредиенты и "прямая" технология, с частичной обжаркой некоторых овощей.

Не особо обращая внимание на мясную составляющую, которую можно легко заменить на свинину или индейку, просто приступим к приготовлению.

***

ингредиенты:

- куриное филе - 2 кусочка;
- картофель - 1,3 кг;
- морковь - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 луковица;
- перец, соль;
- зелень;
- масло растительное.

рецепт приготовления

Очистить от шелухи луковицу, помыть и измельчить ее.



Почистить морковь, помыть и натереть ее на крупной терке.



Обжарить на растительном масле в казане измельченную луковицу до прозрачности.
(!) Кастрюля с толстыми стенками - почти обязательный "ингрединт" для приготовления жаркого. Казан или утятница, например.



Добавить натертую морковь, и еще немного обжарить.



Помыть и нарезать на небольшие кусочки куриное филе.



Добавить его к обжаренным овощам.



Поперчить и посолить блюдо по вкусу. Обжарить жаркое на тихом огне минут 6-7.



Почистить, помыть и порезать на небольшие кубики картофель.



Добавить картофель в кастрюлю.



Добавить немного кипяченой воды и все перемешать. Воды я обычно наливаю столько, чтобы почти полностью закрывала картофель.



Тушить жаркое из курицы под крышкой до полной готовности картофеля.



Помыть и измельчить зелень.



Добавить ее в кастрюлю к жаркому, перемешать и выключить огонь через пару минут.



Вкусное жаркое из курицы готово! Подавать в горячем виде. И без гарнира, естественно.

Приятного аппетита!