Салат с фасолью и грибами - это сытное и вкусное праздничное блюдо. Точка.
Это практически все, что можно сказать об этом салате.
Вкусно и празднично!
Салат с жареными грибами в сочетании с курицей и фасолью уже давно стал привычным блюдом на моем праздничном столе.
Ведь вкус куриного мяса великолепно подчеркивается грибами, а стручковая фасоль еще и добавляют приятную овощную нотку.
***
ингредиенты:
- шампиньоны свежие - 400 г;- фасоль стручковая замороженная - 400 г;
- куриная грудка - 1 шт. (грудку берем уже отваренную после приготовления куриного бульона);
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- майонез - для заправки;
- масло растительное - для жарки.
рецепт приготовления
Сначала надо отварить фасоль в подсоленной воде.
Можно заменить на консервированную фасоль, тогда этот шаг просто пропускаем
Я варю так: замороженную фасоль заливаю холодной водой, солю, довожу до кипения, даю покипеть 5-ть минут, сливаю горячую воду и заливаю холодной на 3-и минуты, сливаю. Все, фасоль готова к употреблению.
Шампиньоны нарезать не очень мелко и обжарить на растительном масле до готовности.
Отварную куриную грудку нарезать кубиками. (готовую грудку можно взять и от копченой курицы или от покупной курицы гриль. салат приобретет дополнительную пикантность)
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Готовым грибам надо дать остыть после обжаривания.
Фасоль сварилась, залейте ее холодной водой, это не даст ей потемнеть и она останется сочного зеленого цвета.
Обсушите фасоль в дуршлаге и добавьте к нарезанной куриной грудке.
Лук готов, дайте ему тоже остыть до комнатной температуры.
Морковь натереть на терке, у меня она для корейской моркови, но можно использовать и обычную терку, не очень мелкую.
Морковь обжарить на растительном масле.
По мере остывания ингредиентов, добавляем их друг к другу, но пока не смешиваем.
Морковь готова, остыла - помещаем к остальным составляющим.
Все мнгредиенты салата должны хорошо остыть и только после этого они могут быть добавлены в «общий котел».
Добавить в общую емкость майонез и все хорошо перемешать. Проверьте блюдо на соль. Кому не хватает - подсолите. Хотя, обычно соли уже достаточно.
После еще одного перемешивания до равномерного распределения ингредиентов.
Вкусный салат с фасолью и грибами готов!
Можно воспользоваться и кулинарными кольцами - салат довольно хорошо держит форму.
Приятного аппетита!
полезные советы:
- Грибной салат с фасолью можно готовить круглый год из свежих тепличных грибов, которые присутствуют в магазинах круглый год - из шампиньонов и вешенок.- Практически всегда в таких салатах использует овощи, причем овощи самые разнообразные. Грибной салат может быть и с огурцами, с фасолью, с кукурузой, с помидорами и так далее. Есть даже салат с ананасом и грибами. Отталкиваясь от представленного здесь рецепта, можно дать волю своей фантазии.
- Заправляют такие салаты чаще всего сметаной, майонезом, растительным маслом. Кислые заправки с вином или лимонным соком обычно не используются.
из комментариев посетителей:
- "... Салат получается очень сытный и у меня дома идет как второе блюдо ..."
с рецептом салата с фасолью и грибами также смотрят пошаговые рецепты:
