Мясо на сковороде гриль

Это рецепт от знакомой хозяйки, которым она пользуется в основном в зимнее время, когда она делает мясо гриль в домашних условиях. Благо сейчас есть для этого специальные сковороды. По вкусу получается очень похоже на настоящий стейк.
Вот ее описание рецепта приготовления говядины на сковороде-гриль:

Самое вкусное блюдо для меня - это жареное мясо на сковороде гриль.

Что мне понадобится:
Во-первых, хорошее мясо молодых животных. Я обычно использую свежую говядину, не подвергшуюся заморозке.

Вот хорошее мясо молодого бычка - идеальный продукт для гриля.

Рецепт приготовления

Режу мясо на куски не толще одного сантиметра вдоль волокон.



Затем каждый кусочек мяса отбиваю металлическим молоточком для мяса, чтобы мышечные волокна стали мягче и лучше могли впитывать в себя смесь приправ.
По возможности я поливаю мясо лимонным соком и даю ему промариноваться час-полтора.



Далее все кусочки мяса кладу на хорошо разогретую сковороду гриль.



Хочу отметить, что сковородку не нужно предварительно смазывать маслом или жиром.



Жарю минут 10-15 на среднем огне до образования корочки, затем переворачиваю.



На прожаренной стороне мяса остаются красивые полосочки от гриля.



Одновременно варю молодую картошку в кастрюле, не забыв ее посолить.



И еще 10-15 минут жарю вторую сторону мясных кусочков, не более, и все.


Снимаю с огня, даю мясу отдышаться и отлежаться, как говорят повара из ресторанов, чтобы оно дошло, и подаю к столу.



А вот блюдо для гурманов со сметаной.

Мясо на сковороде гриль отлично прожарено и готово к употреблению.

Приятного аппетита!

(не у меня одной проблемы с украшением блюд, хи-хи)