Салат рыбный с капустой

Классический рецепт рыбного салата всегда готовится с рисом, а остальные ингредиенты хозяйка добавляет на своё усмотрение.
Но почему-то белокочанная капуста в этом списке стоит чуть ли не на последнем месте.
Хотя она прекрасно сочетается и с рыбой, и с рисом, и с морковью.

В готовом виде такой салат смотрится эффектно и аппетитно. И будьте уверены, что гости от него будут в восторге.

***

Ингредиенты:

- скумбрия натуральная с добавлением масла – 240 г;
- морковь варёная – 1 шт.;
- капуста белокочанная – 200 г;
- рис рассыпчатый – 1 ст.;
- соль – щепотка;
- лук репчатый – 1 шт.;
- майонез – 150 г.;
- листики петрушки – для украшения.

рецепт приготовления

Так как салат готовят из холодных ингредиентов, заранее отварите рис и морковку. Остудите в холодильнике.



Откройте баночку со скумбрией (или другой рыбой) и выложите рыбные кусочки на тарелку, отцедив жидкость.



Мелко порежьте репчатый лук.



Натрите на средней тёрке остывшую морковку.



Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, убирая попадаюшиеся утолщения.



Посыпьте капусту солью и немного помните, чтобы она стала мягче и дала сок.

Теперь приступайте к сборке салата. Для этого приготовьте плоское блюдо.



Выложите на него рис, придав ему форму круга. Примните его, сделав ровную поверхность.



Смажьте тонким слоем майонеза.



Рыбу измельчите с помощью вилки и выложите на рис.



Посыпьте рыбу луком и смажьте майонезом.



Ровным слоем положите капусту. Подровняйте ваш салат и уберите вокруг него крошки, вытерев блюдо бумажной салфеткой.



Весь салат смажьте майонезом.



Покройте бока салата морковкой, фиксируя с помощью ладошек. А затем сделайте узор, выкладывая морковку в виде решётки. Или можете украсить верх салата по-своему.



В каждую ячейку поместите по одному листочку петрушки. Вкусный рыбный салат с капустой готов!



Уберите его в холодильник, чтобы он как следует остыл и пропитался. На это потребуется примерно три часа.



Салат легко режется на порции, при этом хорошо сохраняя форму.

Приятного аппетита!