Судак в духовке

Преимущества рыбы запеченной в духовке очевидны. В ней есть все необходимое для нормального функционирования человека, а процесс приготовления быстр и прост.
Еще одно достоинство филе судака для ужина – легкость усвоения и отсутствие лишних калорий.
На 100 г готового блюда придется не больше 110–120 ккал, да и те можно уменьшить.

***

Ингредиенты:

- судак - 2 пластины филе, 300 г;
- 2–3 картофелины, 300 г;
- ломтик очищенной тыквы, 200–300 г;
- специи;
- растительное масло;
- по половине морковки, луковицы, зеленого сладкого перца и помидора;
- 50–70 г сыра.

рецепт приготовления

Картошку и тыкву очистить и нарезать ломтиками. В форму плеснуть масло и плотно уложить на дно ломтики внахлест, «черепицей».
Посолить, поперчить, посыпать крупной щепоткой мускатного ореха и полить маслом.
Если тыква совсем не сладкая, к специям стоит добавить чуть-чуть сахарной пудры, посыпав ей только тыкву.



Филе судака разрезать на удобные куски и положить в форму на овощи, посолить, слегка сдобрить молотым имбирем, смазать маслом.



Очистить все овощи для зажарки. На сковороде в масле потомить нарезанный лук, положить к нему тертую морковь, спустя 5 мин нарезанные помидор и перец, подсолить. Переложить зажарку на рыбу.



Сыр мелко натереть, высыпать в форму.



Закрыть форму фольгой, поставить в духовку, 180–220 ⁰С, в зависимости от свойств духовки. Через 40 мин блюдо готово!


Судак в духовке выглядит довольно симпатично.

Приятного аппетита!