Морковный суп-пюре

Все понимают, что рецепты с морковкой полезны для организма.
Вот только вкус этого овоща нравится не каждому.
Можно порадовать домочадцев полезным и вкусным морковным супом-пюре.
Такое блюдо понравится абсолютно всем, прекрасно дополнив обед.

***

Ингредиенты:

(на 6 порций)
- крупные плоды морковки – 3 штуки;
- картофель – 4—5 штук;
- головка лука среднего размера – 1 штука;
- куриное филе – 300—400 г;
- луковый хлеб;
- укроп;
- кориандр, перец, соль и оливковое масло;
- лист лавровый.

рецепт приготовления

Овощи чистятся от кожуры



и режутся на кольца.



В кастрюлю наливается вода, в нее кладутся овощи (морковка и картошка). Лук рубиться небольшими кусками.



Куриное филе разрезается на произвольные кубики и кладется на разогретую сковородку с оливковым маслом. Мясо приправляется солью и кориандром.



Как только куриные кубики обретут золотистый оттенок, добавляется лук. Продукты томятся на медленном огне.



Луковый хлеб разрезается на кубики и обжаривается на сковороде.



Нужно получить сухарики золотистого цвета.



В готовый бульон добавляется перец и соль. Кастрюля снимается с плиты, и все содержимое сбивается блендером.



Должна получиться однородная густая консистенция. Суп возвращается на мелкий огонь.



В суп кладется жареное мясо. После закипания добавляется укроп.



Вкусный морковный суп-пюре готов.
Сухарики используются перед подачей. Их высыпают в суп в каждую тарелку.

Приятного аппетита!