Скумбрия в фольге

Скумбрия – очень вкусная рыба, поэтому повара знают сотни рецептов, в которых она выступает главным ингредиентом.
Среди них есть и очень простые, с приготовлением которых справится даже холостяк, не умеющий готовить ничего кроме глазуньи.
Например, рецепт скумбрии запеченной в фольге в духовке с луком и морковью.
Достаточно один раз приготовить это блюдо для своих близких, и оно сразу станет семейным.

***

Ингредиенты:

- свежемороженая скумбрия;
- одна средняя луковица;
- три небольшие морковки;
- соль;
- перец.

рецепт приготовления

Сначала скумбрию следует разморозить, а затем удалить все лишние части: плавники, голову, внутренности.
Костей в скумбрии совсем мало и из готовой рыбы они вынимаются намного легче.



Следующим этап подготовки рыбы будет ее натирка смесью черного перца и соли (кожи и внутренней части), дальше – небольшая пауза, позволяющая тушке промариноваться.



Это время можно использовать для нарезки морковки тонкой соломкой, а лука - полукольцами.



Затем размещаем овощи внутри тушки.



Ничего страшного, если они будут выглядывать.



Запекаем в фольге. Чтобы рыба не пригорела, располагаем ее на подушке из оставшейся морковки и лука.





Заворачиваем рыбу плотно в фольгу.



Располагаем тушку на противне и отправляем в духовку.



При 200° запекаем 30 минут, потом раскрываем фольгу и оставляем скумбрию в духовке еще на 10 минут.



Получается сочная, нежная и такая ароматная рыба!



Подавать блюдо можно с вареным рисом и овощами, с которыми скумбрия запекалась.

Приятного аппетита!