рецепты салатов
Для тех кто бережет свою фигуру и заботится о здоровье, отлично подходит простой салат из капусты с уксусом. Количество калорий в нем минимальное, а вот витаминов и полезных веществ - и не сосчитать.
Минимальное в салате и количество ингредиентов.
Готовится блюдо почти также просто как и "летний" вариант - салат из свежей капусты. Основное отличие между этими рецептами - там вместо репчатого лука используется лук зеленый и свежая зелень.
***
ингредиенты:
- капуста - 1 шт. (небольшой кочан белокочанной капусты);- сахар - 2/3 ст. л.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковь большая - 1 шт.;
- масло растительное - 0,5 стакана;
- уксус - 1 ч. л. (можно использовать лимонный сок вместо уксуса);
- молотый черный перец - по вкусу;
- соль - по вкусу.
***
рецепт приготовления
Помыть, очистить и нарезать капусту. Как вам больше нравится - квадратиками, полосочками - дело вкуса.Главное, чтобы капуста равномерно смешалась с другими ингредиентами и удобно подцеплялась вилкой за праздничным столом.
Можно слегка размять капусту руками, чтобы дала немного сока.
Очистить и помыть морковь, натереть на терке с крупными отверстиями.
Очистить и помыть луковицу, измельчить лук ножом как можно мельче.
Поместить подготовленные овощи в большую глубокую чашу для салата.
Добавить необходимое количество растительного масла. По вкусу.
По вкусу посолить.
Поперчить тоже по вкусу.
Добавить в салат из капусты чайную ложку уксуса или лимонного сока. (можно и отдельно сделать заправку из растительного масла с уксусом или лимнонным соком)
Добавить чайную ложку сахарного песка. (это уже стандартный прием для подчеркивания кислинки в различных блюдах)
Все тщательно перемешать - вкусный салат из капусты готов. Быстро и просто!
Этот салат особенно необходим зимой, когда надо восполнить недостаток в витаминах и желательно чем-нибудь вкусным.
Как дополнение он отлично подойдет к любому мясному или рыбному блюду с гарниром.
Приятного аппетита!
полезные советы:
- Стоит охладить все ингредиенты салата перед его приготовлением - это уменьшит выделение сока и продлит срок хранения блюда.- Несколько капель лимонного сока сделают салат не только вкуснее и но и "витаминнее".
- Если запрвляете салат из капусты растительным маслом, то солите его до этого момента, иначе соль не растворится.
из комментариев посетителей:
- "... Увидела похожий салат в «Перекрестке», только там была добавлена клюква. Понравилось. Сделала дома еще раз, но с замороженной клюквой. Бррр. Клюква все испортила. Лучше ничего не менять и так вкусно! ..."(Лера)
- "... заправку сделайте из лимона и подсолнечного масла, намного вкуснее, капуста любит кислинку! ..." (Александр)
- "... а я сделала сама - капуста, петрушка, красный перец болгарский, заправка масло подсолнечное немного лимонного сока и чуть сахара. все перемешать и на ночь в холодильник. очень вкусно ..." (Вика)
с рецептом салата из капусты также смотрят пошаговые рецепты:
для справки
Салат из капусты и огурцов
Еще один рецепт простого салата из белокочанной капусты.состав:
- огурец – 3 шт.;
- капуста – 1/2 шт.;
- лимон – 1/2 шт.;
- зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
- сахар - по вкусу;
- соль - по вкусу.
- масло растительное - по вкусу;
способ приготовления:
Огурцы и зелень ополосните и обсушите бумажным полотенцем.
Капусту нашинкуйте в блюдо для салата.
Добавьте соль, сахаром и хорошо обомните капусту руками.
Огурцы нарежьте половинками колец и положите к капусте.
Зелень измельчите и добавьте в салат.
Сок из половины лимона и выдавите в капусту.
Заправьте салат растительнм маслом и все тщательно перемешайте.
Салат из капусты и огурцов готов.
