Рецепт торта Горка со сгущенкой больше всего похож на татарский Чак-чак, на мой взгляд, только вместо меда - вареная сгушенка.
Готовится десерт достаточно просто и довольно быстро. Самое долгое - отварить сгущенку.

В основе этого классического торта обжаренные шарики из теста.
Поэтому сама я его готовлю только когда есть возможность заставить детей всех подруг лепить эти шарики!
Детишки с удовольствием их накатают и потом с удовольствием лопают то, что я из этих шариков "слеплю".

***

ингредиенты:

- яйцо куриное - 5 шт.;
- мука - 3,7 стакана;
- молоко сгущенное - 2 банки;
- гашеная уксусом сода - 1 ч. л.;
- орехи арахис - 100 г;
- щепотка соли;
- масло растительное для жарки.

рецепт приготовления

Начнем со сгущенки:



Надо поставить кипятить на тихом огне кастрюлю с двумя банками сгущенного молока на 2 часа.



Взбить в глубокой чашке яйца с гашеной содой и солью до образования однородной массы.



Замесить крутое тесто, понемногу добавляя муку.



Дать ему полчаса отдохнуть при комнатной температуре.



Пока тесто отдыхает надо обжарить орехи 5 минут на сковороде на слабом огне без добавления какого-либо масла.



Разделить тесто на четыре равных части.



Раскатать скалкой каждый кусочек на пласты примерно толщиной 2 мм.



Порезать каждый пласт на полоски шириной примерно 5 мм.



Порезать полоски на квадратики.



Накатать из получившихся квадратиков шарики. Вот для чего нужны дети!



Обжарить небольшими порциями все шарики в глубоком казане в кипящем растительном масле.



Обжариваем до образования красивого аппетитного румянца.



Поместить все готовые шарики в глубокую кастрюлю.



Добавить предварительно очищенный от шелухи арахис.



Добавить отваренную сгущенку и тщательно все перемешать.



Аккуратно выложить получившуюся сладкую массу горкой на красивое блюдо - вкусный торт Горка со сгущенкой готов!
Можно еще посыпать сверху кондитерской посыпкой.



При подаче на стол торт лучше накладывать на блюдечко столовой ложкой, потому что резать его ножом довольно проблематично.
Десерт получается очень сладким, вкусным и неожиданным - никогда не знаешь, какой шарик тебе сейчас попался - из теста или из арахиса.
Дети от этого в восторге. Да и их родительницы уплетают торт, забыв о диетах.

Приятного аппетита!