Если одновременно поспевает и смородина и вишня, то не грех сделать на зиму консервированный напиток из того и другого сразу.

По вкусу вишня и смородина сочетаются отлично.
Сама технология достаточно проста и никаких проблем не вызывает.

Смородина дает вкус и цвет, а вишня приятные ягодки.

Отличный напиток для детей и "запивка" для взрослых.

***

ингредиенты:

(количество продуктов на трехлитровую банку)

- вишня - 1 ст.;
- фильтрованная вода - 3 л.;
- черная смородина - 1 ст.;
- сахарный песок - 3 ст.

рецепт приготовления

Промыть плоды вишни и черной смородины проточной водой.



Слить с плодов через дуршлаг всю воду.



Промыть банку с крышкой тщательно проточной водой.



Стерилизовать в течении 25 минут крышку и банку.



Поставить на огонь кастрюлю с водой фильтрованной.



Убрать с огня кастрюлю, когда вода закипит.



Высыпать подготовленные вишню и смородину в горячую банку.

Смородину перед тем как добавлять в компот нужно перебрать от веточек и листиков. Ягоды должны быть спелыми, но не перезревшими. Это необходимо, чтобы в компоте они сохранились целыми, а не расползлись от температуры.

Залить закипевшей водой банку с ягодой.



Одеть через несколько минут на банку крышку с дырками. Это так называемое "ошпаривание" для сохранности ягод в готовом продукте.



Слить с банки воду -



обратно в кастрюлю и поставить на огонь.



Засыпать, когда вода закипит, сахар.



Довести сироп до кипения.



Влить в банку горячий сироп с ошпаренными вишней и смородиной.



Закупорить консервным ключом плотно крышку.





Накрыть банку одеялом, предварительно перевернув ее вниз горлышком.



Вкусный компот из вишни и черной смородины готов!



Отличная заготовка на зиму.

Приятного аппетита!