Салат из сельдерея лучшие рецепты

Диетические салаты с сельдерем встречаются на каждом шагу.
Сельдерей был в почете еще у римлян, которые назвали его овощем желаний, из-за его особых свойств стимулировать потенцию.

Салат с сельдереем и сыром

Ингредиенты:

• сельдерей стебель – 375 г
• майонез оливковый – 25 г
• сыр твердых сортов – 350 г
• горчица – 10 г

приготовление:

Сельдерей очистить и нарезать на кусочки длиной не более 1 см. Сыр протереть на крупной терке или нарезать кубиками. Смешать два приготовленных компонента в просторной салатнице и заправить оливковым майонезом. Хорошо перемешать.

Салат из сельдерея с горчицей

Ингредиенты:

• сельдерея корень – 290 г
• майонез провансаль – 125 г
• неострая горчица – 2,5 чайных ложек
• сметана – 3,5 ст. ложек

приготовление:

Корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. Для соуса перемешать в отдельной посуде сливки, горчицу и майонез провансаль. Заправить салат этой нехитрой заправкой, и самый простой салат из сельдерея готов.

Сметанный салат с сельдереем

Ингредиенты:

• сельдерей стебель – 160 г
• бобы соевые – 160 г
• твердый сыр – 85 г
• сметана – 5-6 ст. ложек
• перец черный молотый

приготовление:

Сельдерей нарезать на кусочки. Сою отварить в слегка подсоленной воде. Сыр протереть на средней терке.

Все компоненты объединить, по вкусу посыпать солью и молотым черным перцем. Полить сметаной и динамично перемешать. Поставить на 15 минут в холодильник, затем можно подавать к столу.

Салат с картофелем и сельдереем

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 750 г
• масло растительное - 4 ст. ложек
• говяжий наваристый бульон -235 мл
• картошка - 700 г
• лук репчатый красный – 110 г
• винный уксус – 4,5 ст. ложек
• маринованные огурчики – 420 г
• зеленый лук
• томаты черри – 420 г
• яйца куриные - 5 шт.
• горчица умеренная- 4,5-5 чайных ложек
• соль морская
• душистый перец молотый

приготовление:

Корневой сельдерей отварить в течение 40 минут в соленой воде. Затем дать остыть и нарезать на небольшие кусочки. Картошку отварить и нарезать кубиками.

Лук репчатый нарезать полукольцами и обжарить на масле до готовности. Заправку приготовить из говяжьего бульона, горчицы и уксуса. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нашинковать.

Помидоры нарезать дольками. Куриные яйца отварить вкрутую, после чего дать остыть, а потом нарезать отдельно белок, отдельно желток. Все ингредиенты перемешать (кроме желтков).

Можно также выкладывать салат слоями, но это на свое усмотрение. В этом случае обязательно делать между каждым слоем прослойку из приготовленного ранее соуса. Напоследок посыпать поверхность салата нарубленными желтками. Декорировать кусочками огурцов и томатов.

Салат с курицей и сельдереем

Ингредиенты:

• корневище сельдерея – 900 г
• яблоки кислых сортов - 5 шт.
• куриная грудка - 150 г
• лимона сок – 1,5 ст. ложек
• яйца куриные – 1-2 шт.
• подсолнечное масло – 5 ст. ложек
• соль - по вкусу
• специи по вкусу

приготовление:

Сельдерей нарезать на мелкие кусочки и смочить свежевыжатым соком лимона, поспать солью и специями. Яблоки очистить от кожуры, семечек и сердцевины и нарезать тонкой соломкой (можно протереть на терке).

Отварную курицу нарезать кубиками. Смешать ингредиенты. Заправить подсолнечным маслом и перемешать. Оформить салат нарубленным желтком и белком.