Салат с виноградом лучшие рецепты

Виноград является лакомым фруктом, котрый с удовольствием едят в сыром виде и дети и взрослые.
Естественно, что кулинары не могли пройти мимо этого факта, и приспособили плоды винограда к своим кулинарным изделиям. К салатам, в частности.

Узбекский салат с виноградом, дыней и сыром

ингредиенты:

• виноград – 400 г
• дыня – 400 г
• сыр – 350 г
• кедровые орешки – 35 г
• инжир - 2 шт.
• горчица – 1 ч. ложка
• зелёный лук - 1 ст. ложка
• масло растительное - 3 ст. ложки
• уксус винный - 2 ст. ложки
• перец чёрный
• соль - по вкусу

приготовление:

Виноград нарезать на две части и удалить все косточки. Дыню разрезать пополам, вынуть семечки и нарезать мякоть дыни кубиками. Кедровые орешки обжарить на сковороде без жира и масла.

Инжир разрезать и вынуть мякоть, затем немного размять её. Все ингредиенты объединить, добавив мелко нашинкованного зелёного лука, уксуса, соли и перца. Заправить подсолнечным маслом. Все тщательно перемешать и оставить на столе на 15 минут, чтобы настояться.

Салат из маринованного винограда

ингредиенты:

• простокваша – 0.25 стакана
• свежий редис - 2 пучка
• виноград - 1 стакан
• уксус столовый
• молотый перец
• зелёный лук
• петрушка
• соль - по вкусу

приготовление:

Зелёный лук помыть и мелко нашинковать. Виноград нарезать. Затем замариновать его в уксусе и простокваше на 20 минут. Петрушку и редиску измельчить и также добавить к основным ингредиентам. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Декорировать кружочками редиса и свежей зеленью.

Салат мультифруктовый с виноградом

Ингредиенты:

• яблоко – 2 шт.
• консервированный ананас – 1 банка
• банан - 2 шт.
• виноград - 1 гроздь
• майонез – 0.5 стакана
• молока сгущённого - 0.5 стакана
• зелёный салат

приготовление:

Яблоки, консервированные ананасы и бананы нарезать на небольшие кубики. Добавить винограда целиком (если виноград крупный, то нарезать на 2 части). Залить салатным майонезом и сгущенкой. Все ингредиенты хорошенько перемешать.

Поставить в холодильник на полчаса – настояться и немного охладиться. Перед подачей на стол украсить листьями зелёного салата.

Румынский салат с виноградом и капустой

ингредиенты:

• капуста цветная – 150 г
• свежие томаты - 1 шт.
• огурцы - 1 шт.
• виноград кишмиш - 1 стакан
• сметана (сливки) – 50 г
• зелёный салат – 4 листочка
• соль.

приготовление:

Цветную капусты отварить, охладить и разделить на отдельные соцветия. Затем мелко нарезать. Томаты нарезать кружочками, огурцы – тонкой соломкой.

Зелёный салат небрежно разорвать на мелкие части. Все приготовленные компоненты объединить. Добавить виноград кишмиш целиком (без косточек).

Заправить маложирной сметаной или сливками. Для украшения его поверхность смазать сметаной и украсить нарезанными овощами, входящими в состав приготовленного салата.

Салат с виноградом и говядиной

Ингредиенты:

• говядина – 550 г
• виноград черный – 190 г
• перец чили - 3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• корень имбиря – 10 г
• кинза - 5 веточек
• мята - 2 веточки
• специальный тайский рыбный соус - 3 ст. ложки
• цедра лайма
• сок лайм - 3 ст. ложки
• сахарный песок - 2 чайн. ложки
• мелисса – 1 веточка
• салат-латук
• семена кунжута – 1 ч. ложка
• репчатый лук – 0.5 шт.

приготовление:

Мясо говядины обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты (оригинальный тайский рецепт предполагает слабо прожаренное мясо). После жарки оставить мясо на 15 минут, затем нарезать тонкими полосками.

Далее следует приготовить соус. Перец чили почистить и освободить от семян. Зубчики чеснока пропустить через пресс, а кинзу, мяту и мелиссу измельчить ножом. Все смешать, добавив тайского рыбного соуса, свежевыжатого сока лайма, сахарного песка. Тщательно перемешать.

Виноград нарезать пополам и удалить косточки. Имбирь и салат-латук достаточно мелко нарезать и объединить с виноградом и жареной говядиной. Перемешать и полить соусом. Декорировать салат жареными кунжутными семенами и кольцами репчатого лука.

Салат с виноградом и грецкими орехами

ингредиенты:

• булгур - 1 стакан
• виноград красный - 1 стакан
• стеблевой сельдерей - 3 шт.
• орехи грецкие - 0.5 стакана
• петрушка
• лук шалот - 2 ст. ложки
• виноград кишмиш – 0.5 стакана
• ореховое масло - 3 ст. ложки
• белый уксус столовый - 3 ст. ложки
• перец чёрный
• изюм
• соль - по вкусу

приготовление:

Булгур (пшеничная крупа, распространенная в странах Ближнего Востока) варить около 15 минут в слегка подсоленной воде. После варки слить воду и накрыть кастрюлю полотенцем, ждать час, чтобы лишняя влага ушла из крупы.

Затем переложить отварной булгур в салатницу. Виноград нарезать на половинки и вынуть косточки. Стеблевой сельдерей, петрушку и лук шалот мелко нашинковать.

Смешать все ингредиенты в салатнице, добавив изюма, измельченных орехов. Немного посолить, поперчить по вкусу. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и полить ореховым маслом. Хорошо перемешать и сразу подавать к столу. Салат отлично сочетается с бараниной и козьим сыром.