Диета Аткинса

Женщинам уделяющим большое внимание борьбе с собственным весом, можно попробовать "сесть" на одну из самых известных из "безуглеводных" систем снижения веса - диету доктора Аткинса.

За все время существования литературы о диетах для похудения, красной нитью проходит утверждение, что жиры способствуют увеличению веса тела.

В 1972 году врач-кардиолог Роберт Аткинс отверг это в своей книге "Революционная диета Аткинса" и предложил новое питание насыщенное жирами, белками и с очень ограниченным содержанием углеводов.

Это значит:

можно есть рыбу, говяжье мясо, яйца, сыр - в неограниченном количестве,

caлaты можно есть 2 раза в день диеты;

нельзя есть: рис, кapтoфeль, хлеб, свежие овощи, фрукты, фруктовые соки и сладости.

Под запретом оказываются горчица и майонез. В период диеты разрешено употреблять алкогольные напитки.
Принцип диеты прост - рацион должен состоять из продуктов, содержащих минимальное количество углеводов. А вот та пища, которая является высокоуглеводной, должна как можно реже появляться на столе.

Аткинс советует принимать во время диеты необходимые витамины и таблетки с минеральными веществами, чтобы дополнить не поступающие в opгaнизм нужные элементы.

Снижение веса происходит за счет снижения объема еды, обусловленное отвращением к жирной пище.

В качестве научного обоснования для своей очень односторонней диеты Аткинс приводит несколько фактов, которые требуют детального рассмотрения. Так одно из его утверждений состоит в том, что не количество еды, а нарушения обмена веществ приводят к лишнему весу. Поэтому, чтобы привести обменные процессы в норму, требуется односторонняя диета.

Многие люди с лишним весом, по мнению Аткинса, страдают нарушением углеводного обмена, а в его диете, процент углеводов снижен до минимума и поступление энергии в opгaнизм происходит в основном за счет жиров. На втором месте белки, участие углеводов сведено до минимума, от 0 до 45 г в день диеты.

Большее количество углеводов, по мнению Аткинса, нельзя употреблять, так как не будет происходить кетоз. "Кетозом" называют явление сопровождающее процесс похудения. Если opгaнизм не получает углеводы, то в печени и мышцах уменьшаются накопления гликогена и происходит сокращение жировой прослойки. Недостаток глюкозы влияет на образование кетоновых тел и способствует уменьшению жировых отложений. Если концентрация кетоновых тел в opгaнизме превышает определенную норму, то происходит кетоз, при котором аппетит относительно уменьшается. Иногда это приводит к эйфорическому состоянию, сопровождающемуся слега затуманенным сознанием.

фото с результатами похудения на диете Аткинса

Меню диеты Аткинса на 14 дней

Особенности питания во время диеты Аткинса в том, что объем употребляемых порций сильно не ограничивается. Но лучше не допускать переедания, чтобы не разбивать желудок.

1 день
Завтрак: яичница из двух яиц и бекона, кофе.
2-й завтрак: баночка творога.
Обед: запеченная курица.
Полдник: стакан маложирного кефира.
Ужин: баклажаны, тушенные с любым видом мяса.

2 день
Завтрак: чай, ветчина, огурцы и сыр.
2-й завтрак: два сырника.
Обед: тыквенный суп с семечками.
Полдник: снова стакан кефира.
Ужин: стейк из семги, приготовленный на гриле.

3 день
Завтрак: кофе, одно яблоко кислых сортов, творог.
2-й завтрак: два кусочка арбуза.
Обед: куриная грудка с капустой.
Полдник: баночка йогурта.
Ужин: можно приготовить рыбу в кляре.

4 день
Завтрак: кофе, омлет с ветчиной и помидорами.
2-й завтрак: кусок творожной запеканки.
Обед: котлеты из свинины, салат из разрешенных овощей.
Полдник: несладкий чай зеленый и два кусочка сыра.
Ужин: жареные кабачки с натертым чесноком и зеленью.

5 день
Завтрак: кофе, сырники, политые сметаной.
2-й завтрак: два мандарина.
Обед: курица-гриль и стручковая фасоль.
Полдник: два куриных отварных яйца.
Ужин: два болгарских перца, фаршированных говяжьим мясом.

6 день
Завтрак: яичница с молоком и зеленью.
2-й завтрак: салат из арбуза.
Обед: баранина, тушенная с брокколи.
Полдник: баночка йогурта.
Ужин: каша из тыквы, приготовленная на молоке.

7 день
Завтрак: кофе, запеканка творожная и йогурт.
2-й завтрак: два помидора и ветчина.
Обед: рыбный суп, зелень и жареные баклажаны.
Полдник: чай с сыром.
Ужин: куриные биточки запеченные под сыром

8 день
Завтрак: предлагается творог, заправленный сметаной и чай.
Обед: овощной суп с фрикадельками.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: любая рыба, приготовленная на пару.

9 день
Завтрак: омлет из четырех куриных белков, присыпанных сыром.
2-й завтрак: фруктовый салат.
Обед: белокочанная капуста, тушенная с мяском.
Полдник: йогурт, а вечером рыбные котлеты с салатом из помидоров.
Ужин: тушеное мясо с овощами.

10 день
Завтрак: кофе, салат из свежих овощей и баночка творога.
2-й завтрак: салат из стручковой фасоли и одним яйцом.
Обед: мясо, запеченное в духовке с грибами и сыром.
Полдник: чай с сыром.
Ужин: овощная запеканка.

11 день
Завтрак: два вареных яйца и один томат.
2-й завтрак: два куска творожного пирога.
Обед: куриный суп.
Полдник: баночка йогурта с клубникой.
Ужин: мясо, приготовленное в горшочке с морковью.

12 день
Завтрак: стакан кефира и одно кислое яблоко.
2-й завтрак: три сырника со сметаной.
Обед: котлеты с мясом.
Полдник: творожное суфле.
Ужин: скумбрия, запеченная в фольге с лимоном.

13 день
Завтрак: яичница, сыр и кофе.
2-й завтрак: арбуз.
Обед: свиные отбивные с болгарским перцем.
Полдник: чай с творожным сыром.
Ужин: рыба, запеченная с помидорами и сыром.

14 день
Завтрак: творожная запеканка и зеленый чай.
2-й завтрак: салат из капусты и куриного отварного яйца.
Обед: овощной суп с курицей.
Полдник: натуральный йогурт.
Ужин: рыба в кляре.

Несмотря на то, что Аткинс хочет достигнуть своей диетой снижение холестерина и триглицерина в opгaнизме: поступление в opгaнизм больших количеств жиров, протеинов, холестерина и пурина имеет свои последствия. Возникает риск атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы и кровообращения. Кроме того эта диета способствует образованию камней в желчном пузыре. Вследствие недостаточного поступления в opгaнизм углеводов и балластных веществ, могут быть запоры.

Вывод: питание по Аткинсу не обеспечивает поступление в opгaнизм необходимого количества витaминов и минеральных веществ. Своим советом принимать необходимые витамины в таблетках, доктор Аткинс показывает недостаточность его диеты.

С научной точки зрения, эта диета неприемлема из-за своей ограниченности и односторонности.

У Аткинса нашлись последователи, один из них зальцбургский врач Вольфганг Линц. (Диета Вольфганга Линца). В своей книге "жизнь без хлеба" он тоже рассказывает о вредном влиянии углеводов на opгaнизм.

отзывы и результаты: - "... сидела на этой диете два раза, похудела на 20 кг и ела просто одно мясо - но сколько хотела. На две недели надо полностью отказаться от алкоголя. Поскольку в начале не потребляется клетчатка - нарушилось пищеварение, пришлось принмиать слабительное. Желательно есть поливитамины и пить много воды. А в целом - нормально. Есть не хочется. ..." (Людмила)